La longue carrière de Françoise Cestac se résume difficilement et ses contributions au langage français et à la francophonie sont légion. Experte auprès d’organismes internationaux, tels l’UNESCO, elle y développa son goût inné pour la diversité et le dialogue des cultures. Elle s’intéressa aussi à la promotion de la femme, et fut nommée Présidente de Zonta International, une organisation regroupant des femmes occupant un haut niveau de responsabilités dans les professions libérales, le commerce, l’industrie ou l’université, accréditée auprès de l’ONU, l’UNESCO, le Bureau International du Travail et autres organisations du système des Nations Unies.

Françoise Cestac a été haut fonctionnaire à l’Organisation des Nations Unies de 1977 à 1994, où elle a occupé successivement les postes de Directrice de la Division de Traduction et de Sous-Secrétaire Générale du Bureau des Services de Conférences. Tout au long de sa carrière onusienne, ses efforts ont porté sur la formation des traducteurs et interprètes; la liaison universités. Devenue Présidente de l’Association culturelle francophone des Nations Unies en 1984, Françoise a fait de cette association une plateforme très active de la francophonie. Pour ce faire, elle a su attirer les personnels du Secrétariat et des missions diplomatiques accréditées auprès de l’ONU, des professeurs et artistes, ainsi que les associations nationales et internationales de la Francophonie.

Présidente d’Honneur de l’Association Culturelle Francophone de l’ONU (ACF), et de l’American Society of Le Souvenir Français (ASSF), de l’Association Culturelle Francophone de l’ONU (ACF) , Françoise est aussi ancienne Présidente de l’Association Save Saint Vincent de Paul, 1ère Vice-présidente de l’American Society of Le Souvenir Français Inc., et Conseillère auprès du conseil d’administration de la Fédération des Anciens Combattants. Elle est également Vice-présidente de la Fédération des Association Francophones d’Amérique (FAFA) et membre de l’Association des cadres de Réserve Français aux États-Unis (ACREFEU) Elle a été, jusqu’en 2008, membre de la Délégation du Saint-Siège auprès des Nations Unies. Elle est membre de Pax Romana, groupe de réflexion du Saint-Siège auprès des Nations Unies

Françoise P. Cestac est Officier de la Légion d’Honneur, Chevalier des Palmes Académiques, Commandeur dans l’Ordre de la Pléiade de la Francophonie et du Dialogue des Cultures, Lauréate de l’Ordre des Francophones d’Amérique du Conseil de la Langue Française du Québec. Elle est également Grand Croix de l’Ordre équestre du Saint Sépulcre de Jérusalem et Dame de Saint Grégoire, Ordre Pontifical. Elle a reçu la Médaille d’Honneur du Comité des Associations Françaises et de Langue Française (CAFUSA).